Antinori Peppoli Chianti Classico DOCG – 37,5 cl

Antinori Peppoli Chianti Classico DOCG. Cuvée aus der Toskana, Italien. Dieser Wein zeichnet sich durch schöne Fruchtaromen von roten Früchten mit Anklängen von Vanille und Kaffee aus. Der Geschmack ist voll, weich und mit schönen Tanninen. Um die Frische der Früchte genießen zu können, sollte dieser Wein nicht viele Jahre gelagert werden. Dieser Wein wird aus 90% Sangiovese-Trauben und 10% Merlot und Syrah hergestellt. Sangiovese: die häufigste alte und sehr robuste, aber dünnhäutige Art. Ursprünglich aus der Toskana stammend und von dort aus in ganz Italien verbreitet. Sangiovese bestehend aus zwei qualitativ sehr unterschiedlichen Untersorten. Der Sangiovese Piccolo (der Kleinere) dominiert und ist die Hauptsorte im Chianti. Syrah: eine kräftige blaue Traube von sehr hoher Qualität. Diese Traube ist für Winzer normalerweise nicht einfach, aber sie ist das Gewürz für viele Dörfer der Côtes du Rhône. Liefert unter optimalen Bedingungen unglaublich kraftvolle und komplexe Weine. Haben einen hohen Tanningehalt, ohne steif zu sein. Die Syrah-Traube leidet schnell unter einem schlechten Fruchtansatz bei kühlem Wetter während der Blüte (Coulure), ist aber nicht sehr anfällig für Traubenkrankheiten wie Oidium. Merlot kommt vom Wort merle, das französisch für Amsel ist. Merlot ist eine klassische Rebsorte, die in Bordeaux-Weinen in Kombination mit Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc verwendet wird. Lange Zeit galt sie als minderwertige Traube ohne eigene Persönlichkeit und wurde nur im Médoc und Pessac-Léognan/Graves verwendet, um dem Cabernet die Schärfe zu nehmen. Wo er allein auftrat und eine überraschende, volle, reife, opulente Persönlichkeit mit einer einladenden Saftigkeit zeigte, war in Saint-Émilion und Pomerol. Erst als beide Weinregionen aus dem Schatten ihrer Nachbarn traten, konnte Merlot aus dem Schatten des Cabernet treten. Seitdem wurde es in Kalifornien und später in fast allen Regionen der Welt erfolgreich gepflanzt. Merlot ist eine der Königstrauben im Bordeaux, wird aber auch in Frankreich im Languedoc erfolgreich angebaut. Darüber hinaus ist es in Kalifornien, Italien, Osteuropa, Chile und sogar in Australien, Neuseeland und Südafrika beliebt.