Az. Vinicola Depuppi Cabernet IGT

Cabernet von Depuppi aus Friaul, Italien. Intensive rubinrote Farbe. Die Nase ist balsamisch und leicht würzig. Im Mund weich, voll und anhaltend; samtige und zarte Tannine; fruchtige Aromen, gefolgt von deutlichen Noten von Lakritze/Lakritze und Kräutern. Köstlich zu reifem Käse, gebratenem oder gewürztem Fleisch. Wildgeflügel (wie Fasan, Ente) und andere Geflügelgerichte.

Cabernet Franc ist eine ziemlich produktive Sorte. Es handelt sich tatsächlich um die ursprüngliche Cabernet-Traube. Der weitaus berühmtere Cabernet Sauvignon ist ein Nachkomme des Cabernet Franc. Es stammt wahrscheinlich aus Bordeaux und ist dort einer der klassischen Bestandteile von Bordeaux-Weinen. Im 17. Jahrhundert wurde sie ins Loiretal gebracht, wo sie anschließend erfolgreich angepflanzt wurde. Cabernet Franc liebt kalkhaltige Kies-, Sand- und Lehmböden und reift etwa zehn Tage früher als Cabernet Sauvignon. Es gedeiht sehr gut auf kühleren Böden.

In seiner besten Form hat Cabernet Franc ein unverwechselbares und appetitanregendes Aroma von Himbeeren und in Quellwasser gewaschenen Kieselsteinen sowie einen erfrischend scharfen Duft von schwarzen Johannisbeerblättern. Dieses Aroma stimuliert die Geschmacksknospen. Cabernet Franc wird erfolgreich in Bordeaux angebaut, wo er eine wichtige Rolle spielt, insbesondere auf den Böden von Saint-Émilion und Pomerol. Er ist auch in der Loire und insbesondere in Chinon, Saumur-Champigny und Bourgeuil sehr erfolgreich. Die Traube wird auch in Südfrankreich, Italien, Kalifornien, Australien, Neuseeland, Chile und Südafrika verwendet. Sie wird häufig zum Verschnitt mit Cabernet Sauvignon verwendet. Cabernet Sauvignon ist die berühmteste Rebsorte überhaupt. Daher trägt er zu Recht den Namen King Cab.