Az. Vinicola Depuppi Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc von Depuppi aus Friaul, Italien. Farbe Leuchtendes Strohgelb mit grünen Reflexen. In der Nase sehr intensiv und komplex, würzige Noten und elegante Aromen von Birne und Zitrone. Am Gaumen jugendliche Frische mit lebendiger Säure. Harmonisches und ausgewogenes Mundgefühl. Anhaltender Abgang mit einem sauberen, lebendigen Abgang. Köstlich als Aperitif und zu Fisch, Pasta mit Pesto, Gemüsegerichten und asiatischer Küche.

Sauvignon Blanc und Chardonnay sind die beiden bekanntesten weißen Rebsorten. Allerdings hat der Sauvignon Blanc im Vergleich zum Chardonnay einen trockeneren Geschmack. Der Sauvignon Blanc wird in einem nicht zu warmen Klima angebaut. Dies ist notwendig, um den frischen Geschmack zu erhalten. Seit einigen Jahren wird Sauvignon Blanc auch im etwas kälteren Deutschland angebaut. Dennoch sieht man viel Sauvignon Blanc aus den warmen Ländern der Neuen Welt, weil sie in den berühmten „Cool Climate“-Gebieten angebaut werden, wo die Weinberge hoch gelegen sind und die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht groß sind. Die schönsten Sauvignon Blancs kommen aus der Loire-Region in Frankreich. Hier entstand beispielsweise Pouilly-Fumé. Seinen Namen verdankt dieser Wein dem Boden, auf dem die Reben wachsen. Der Boden besteht aus Feuersteinen und Kieselsteinen. Die Loire hat noch mehr Böden wie Granit, Büschel, Kalk und Schiefer. Diese unterschiedlichen Böden sind wahrscheinlich ein Ergebnis der Eiszeit.