Azienda Vitivinicola MO Nebbiolo d’Alba

Azienda Vitivinicola MO Nebbiolo d’Alba aus dem Piemont, Italien. Die passionierte Arbeit einer Familie, die seit über einem Jahrhundert die Weinberge von Vater zu Sohn weiterführt. Die jüngere Generation legt großen Wert auf den Weinherstellungsprozess und verwendet traditionellen Anbau und natürliche Technologien ohne den Einsatz von Herbiziden oder chemischen Düngemitteln, bis hin zur Weinbereitung und Abfüllung. Traditioneller Anbau, keine Herbizide oder chemischen Düngemittel; Handlese; Weinberge an Hängen mit sandigen und mineralischen Böden. Farbe: Rubinrot mit Granatnoten. Nase: Aromen von roten Früchten (Kirschen, Erdbeeren), blumig. Mund: trocken, mit festen Tanninen; gute Struktur und Balance mit einem ziemlich langen Abgang. Passt gut zu herzhaften Gerichten: gegrilltem oder gebratenem rotem Fleisch, Wild, herzhaftem Geflügel und vollmundigem Käse.

Nebbiolo, der König unter den italienischen Trauben. Nebbiolo braucht einen heißen Sommer und reift erst im Spätherbst. Die Traube ergibt einen tiefroten, festen, stark säure- und tanninhaltigen Wein, der sehr lange lagerfähig ist. Hat ein typisches Aroma von Teer und Rosen. Aus dieser Traube werden die berühmten Barolo und Barbaresco gekeltert. Im Norden des Piemont heißt die Traube Spanna, im Veltlin (Lombardei) Chiavennesca und im Aostatal Picotener. Außerhalb Italiens ist die Nebbiolo-Traube äußerst selten anzutreffen, auch außerhalb Norditaliens kommt diese Traube nur sehr vereinzelt vor.