Baldovar Arquella

Merseguera von Baldovar aus Valencia, Spanien. Im Glas ist er von heller, strohgelber Farbe mit grünen Reflexen, in der Nase ist er intensiv und tiefgründig mit einer Reihe von Aromen. Aromen von warmem Brioche und Waldhonig, verwoben mit cremigen und süßen Noten französischer Eiche. An der Luft zeigt sich eine deutliche Note von reifer Zitrone, begleitet von einem sehr subtilen Duft von grüner Banane. Am Gaumen zeigt sich ein origineller Einstieg, bei dem samtige Texturen eine intensive Säure umhüllen, die auf eine lange Reifung schließen lässt. Der Mittelteil des Gaumens unterscheidet sich vom Auftakt durch seine frische Fruchtigkeit. Der Abgang ist lang, lebhaft, fruchtig und würzig. Die Säure bleibt mit einem Glycerin, das die Illusion von Saftigkeit vermittelt, ohne süß zu sein. Die Aromen in der Nase spiegeln sich im Abgang wider.