Baldovar Canada Paris

Merseguera von Baldovar aus Valencia, Spanien. Im Glas hat dieser Wein eine zarte Strohfarbe mit goldenen Reflexen. In der Nase zeigen sich Aromen von reifen Zitronen, grünen Aprikosen, Grapefruit und Blutorangen. Durch die Belüftung des Weins entsteht ein jodhaltiger mineralischer Schleier, der die Frucht verschließt. Am Gaumen ist er sehr freundlich und frisch, mit beeindruckender Flüssigkeit! Die Aromen von Zitrusfrüchten und feinem Gebäck sind sehr klar und anhaltend. Herausragend ist die samtige und intensive Säure, die zu wiederholten Schlucken anregt, ohne zu ermüden. Der Abgang ist delikat und lang mit Zitrus- und Mineralnoten und schließt die Nase perfekt mit dem Nachgeschmack ab. Ein Wein, der sehr gut zu frischen Austern, Ceviche, gesalzenem Küstenfisch und gedünsteten Clochinas passt.