Bodegas Ontanon Kaori Viura

Bodegas Ontanon Kaori Viura aus Rioja, Spanien. Reichhaltiger tropischer Wein mit Aromen von Grapefruit, einem subtilen Unterton von Pfeffer und blumigen Noten, die das Bouquet abrunden. Die Palette ist komplex mit tropischen Früchten und Vanille. Der Abgang hat eine schöne Textur, die den Mund füllt, sich aber dennoch erfrischend anfühlt. Diese Kurve aus Maturana Blanca und Garnacha Blanca und Viura passt perfekt zu Sushi und würzigen asiatischen Gerichten. Die Maturana Blanca ist eine sehr seltene weiße Traube aus La Rioja, Spanien. Die Maturana Blanca ist eine Qualitätstraube. Sie erbringt frische Weißweine mit anregender Zitrussäure, teilweise tropischer Frucht und Würze. Obwohl es sich um die älteste weiße Rebsorte in La Rioja handelt, war sie vor einigen Jahren fast ausgestorben. Die Maturana Blanca wurde wahrscheinlich bereits im 17. Jahrhundert in La Rioja gepflanzt; damals unter dem Namen Ribadavia. Bis heute findet man ihn nur in der Weinregion La Rioja. Im Jahr 2008 wurden damit lediglich drei Hektar bepflanzt. Es war praktisch ausgestorben. Viura und Malvasia sind hier heute die verbreitetsten Rebsorten. Garnatcha, die am häufigsten angebaute blaue Traube in Spanien.Hervorragend zum Mischen geeignet, obwohl die besten Garnacha-Weine aus Priorato stammen und dort normalerweise monovarietal sind. Garnacha ist ein wichtiger Bestandteil des traditionellen Rioja (normalerweise bis zu 30 Prozent). In Frankreich wird diese Traube fast ausschließlich sortenrein mit anderen Rebsorten verwendet. Die Garnacha ist eine echte mediterrane Traube, die süchtig nach Hitze ist. Die Rebsorte folgt weiterhin der Sonne und ändert regelmäßig ihren Namen. Die Rebe ist resistent gegen alle Arten von Krankheiten. Die Traube hat eine dünne Schale mit wenig Pigment. Die Traube bevorzugt karge und trockene Böden mit vielen (Kies-)Steinen. Wenig Tannin und empfindlich gegenüber Oxidation, daher ist dieser Wein nicht zum Aufbewahren geeignet. Die Garnacha-Weine zeichnen sich durch einen sehr fruchtigen, fast süßen Geschmack aus, in dem Brombeeren, Kirsche, Kirschwasser, Kaffee, Kakao, Feigen und etwas Pfeffer zu entdecken sind. Sie enthalten wenig Säure. Viura wird manchmal auch Macabeo genannt. Der hohe Ertrag und die Anpassungsfähigkeit dieser weißen Traube an alle Bedingungen machen die Viura beliebt. Für stille Weißweine, sowohl trockene als auch süße, aber auch die bekannten Schaumweine Cavas.
Viura spielte einst die Rolle einer beruhigenden Sorte im roten Rioja. Früher griffen Regionen auf diese Methode zurück, wenn der Tannin- und Säuregehalt für einen angenehmen Verzehr zu hoch war.