Bodegas Ontañón Ontañón Ecologico Rioja (biowijn)

Bodegas Ontañón Ontañón Ecologico Rioja, Tempranillo aus Rioja, Spanien. Dieser natürliche Wein (keine Chemikalien im Weinberg, handgelesene Trauben, natürliche Gärung und wenig Sulfit) wird fünf Monate lang ausgebaut. Dunkles volles Rot, im Geruch schön würzig mit roten Früchten. Auch im Geschmack würzig mit einer reifen Saftigkeit. Der Wein ist rund, dicht und fleischig im Geschmack, dank seiner weichen, reifen Tanninstruktur. Der kurze Holzausbau hat den Wein abgerundet und ihm köstliche würzige Aromen von Lakritz, Blaubeeren, Himbeeren und Tabak verliehen. Der Wein ist vollmundig und hat einen langen, angenehm fruchtigen Abgang.

Tempranillo betekent ‚vroeg‘ en is een niet rechtopstaande wijnstok met grote, ongelijkvormige bladeren en grote trossen met dikke druiven. Zeer waarschijnlijk is het een inheems Spaans druivenras. Zijn oorsprong zou kunnen liggen in de Pyreneeën, waar in de 80-tige jaren nog wilde stokken van de tempranillo werden aangetroffen. Wordt veel in de Spaanse wijngebieden gepflanzt und gilt als sehr edle Sorte. Dies liegt unter anderem daran, dass es sich um die wichtigste Rebsorte in den Qualitätsgebieten Rioja und Ribera del Duero handelt. Tempranillo produziert dunkle Weine mit niedrigem Säure- und Alkoholgehalt. Das Warten auf eine Zeitspanne ist gut und sicher und sorgt für eine zusätzliche Sicherheit. Ist eine gute Grundlage für die Fahrt nach Rioja. Tempranillo ist in den Penedés als Nachtheiligtum bekannt, in La Mancha und in Valdepeñas als Cencibel

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