Bodegas Ontanon Plinio El Viejo Ecologico

Tempranillo von Ontanon aus Rioja, Spanien. Ein dunkler, tiefroter Wein, der mit Aromen von roten Früchten und einer Spur Gewürzen flirtet. Sein voller Charakter und die weichen Tannine sorgen für ein sehr angenehmes Geschmackserlebnis.
Das Hauptmerkmal dieses 100 % Tempranillo ist zweifellos sein natürlicher Herstellungsprozess, bei dem konsequent auf Pestizide verzichtet wird. Sulfite wurden nur in sehr geringem Umfang zugesetzt, und das Ergebnis ist erstaunlich. Abschließend reifte der Wein fünf Monate in jungen französischen und amerikanischen Eichenfässern.

Tempranillo betekent ‚vroeg‘ en is een niet rechtopstaande wijnstok met grote, ongelijkvormige bladeren en grote trossen met dikke druiven. Zeer waarschijnlijk is het een inheems Spaans druivenras. Zijn oorsprong zou kunnen liggen in de Pyreneeën, waar in de 80-tige jaren nog wilde stokken van de tempranillo werden aangetroffen. Wordt veel in de Spaanse wijngebieden gepflanzt und gilt als sehr edle Sorte. Dies liegt unter anderem daran, dass es sich um die wichtigste Rebsorte in den Qualitätsgebieten Rioja und Ribera del Duero handelt. Tempranillo produziert dunkle Weine mit niedrigem Säure- und Alkoholgehalt. Der Holzausbau kommt den Weinen mit Tempranillo zugute und verleiht ihnen zusätzliche Weichheit. Ist eine gute Grundlage für rote Rioja-Weine. Tempranillo ist in Penedés als Ull de Llebre und in La Mancha und Valdepeñas als Cencibel bekannt