Bodegas Ontanon Rippa Dorii Sauvignon Blanc

Ontanon Sauvignon Blanc aus der Rioja, Spanien. Strohgelbgoldene Farbe mit grünem Rand im Glas. In der Nase intensiv mit Aromen exotischer Früchte (Ananas und Banane), gemischt mit Aromen weißer Früchte und einem Hauch Mineralität. Im Geschmack präsentiert er subtile Zitrusnoten von Grapefruit, kombiniert mit einem balsamischen Abgang. Im Mund ist er frisch und abgerundet, mit einer angenehmen Balance zwischen Alkohol und erfrischender Säure im Abgang. Köstlich zu leichten Fischgerichten aller Art, Muscheln und anderen Schalentieren.

Sauvignon Blanc und Chardonnay sind die beiden bekanntesten weißen Rebsorten. Allerdings hat der Sauvignon Blanc im Vergleich zum Chardonnay einen trockeneren Geschmack. Der Sauvignon Blanc wird in einem nicht zu warmen Klima angebaut. Dies ist notwendig, um den frischen Geschmack zu erhalten. Seit einigen Jahren wird Sauvignon Blanc auch im etwas kälteren Deutschland angebaut. Dennoch sieht man viel Sauvignon Blanc aus den warmen Ländern der Neuen Welt, weil sie in den berühmten „Cool Climate“-Gebieten angebaut werden, wo die Weinberge hoch gelegen sind und die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht groß sind. Die schönsten Sauvignon Blancs kommen aus der Loire-Region in Frankreich. Hier entstand beispielsweise Pouilly-Fumé. Seinen Namen verdankt dieser Wein dem Boden, auf dem die Reben wachsen. Der Boden besteht aus Feuersteinen und Kieselsteinen. Die Loire hat noch mehr Böden wie Granit, Büschel, Kalk und Schiefer. Diese unterschiedlichen Böden sind wahrscheinlich ein Ergebnis der Eiszeit.