Bodegas Ontanon Rippa Dorii Verdejo Organic

Bodegas Ontanon Rippa Dorii Verdejo Bio, Verdejo aus Rueda, Spanien. Intensiver aromatischer Wein mit Noten von tropischen Früchten und mineralischen Noten. Der Geschmack ist frisch und fruchtig mit einem leichten Hauch von frischen Kräutern und Anis. Der Abgang ist schön tannig mit feiner Säure, die lange im Mund verbleibt. Mit Salaten, Gemüsegerichten und Meeresfrüchten.

Der Verdejo-Stängel ist eine Pflanze, die sich leicht an unfruchtbare und steinige Böden anpasst und Trockenheit gut verträgt. Es entstehen Trauben kleiner bis mittelgroßer Trauben, kompakt und mit sehr kurzem Stiel. Die Trauben sind kugelförmig, klein bis mittelgroß mit mitteldicker Schale, grün-gelber Farbe und mit großen Kernen. Aufgrund der hohen Tagestemperaturen, die bis zu 30 Grad Celsius erreichen können, erfolgt die Weinlese im September meist nachts. Dadurch wird verhindert, dass der Saft durch hitzebedingte Oxidation dunkler wird.