Boutinot Cuvée Jean Paul Blanc

Boutinot Cuvée Jean Paul Blanc. Colombard, Ugni Blanc aus Languedoc, Frankreich. Frischer, trockener Wein mit Noten von grünem Apfel und lebendiger Säure.

Colombard, ertragreiche weiße Rebsorte von angemessener Qualität. Die Traube ist eine Kreuzung zwischen Gouais und Chenin Blanc aus der Region Charente nördlich von Bordeaux. In der Vergangenheit galt der Colombard (zusammen mit Ugni Blanc und Folle Blanche) als die Brenntraube schlechthin. Der Colombard ist der fruchtigste der drei Weine und trägt vergleichsweise weniger zum Destillat bei, da die Menschen eine starke Vorliebe für neutrale Grundweine haben. Weine aus Colombard sind niemals Spitzenweine. Die jugendliche Frische ist ihre einzige, wenn auch verdienstvolle, positive Eigenschaft. In Kalifornien heißt die Traube French Colombard und in Südafrika Colombar. Ungi Blanc ist der weltweit größte Weißweinproduzent. Verleiht dem Wein eine hohe Säure, hat einen sehr neutralen Charakter mit geringem Alkoholgehalt und neigt schnell zur Oxidation.

Ungi blanc wird unter anderem im kleinen Weinbaugebiet Pallet in der Provence verwendet und ist die einzige Traube für die Herstellung von Cognac in der Charente. In Italien heißt die Traube Trebbiano.

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