Buitengewoon „The Trilogy“ Red Blend BIB 3 L

Außergewöhnliches „The Trilogy“ Red Blend BIB 3 L, aus Westkap, Südafrika. Tief rubinroter Wein mit Aromen von schwarzen Kirschen, Brombeeren und provenzalischen Kräutern wie Thymian und Rosmarin. Am Gaumen schöne Säure und ein leichter Hauch von Rauch. Saftiger Wein mit mittellangem Abgang.

Die Grenache-Traube wächst in warmen und trockenen Gebieten, etwa in Südfrankreich, Spanien, Südamerika, aber auch in Kalifornien und Australien. Diese Traube ist auch die weltweit am häufigsten angebaute Rebsorte zur Herstellung von Rotwein. Wie gerade erwähnt, wird die Traube auf Spanisch „Garnacha“ genannt. Vielleicht kennen Sie ihn aber auch als „Cannonau“, wie er auf Sardinien genannt wird. Diese Traube ist ein echter Urlauber und braucht Sonne und heiße Kieselsteine, um vollständig zu backen und zu reifen. Der Grenache enthält wenig Tannin und ist oxidationsempfindlich, deshalb lieber sofort trinken, statt aufzubewahren. Der Druide hatte keine Ahnung, dass die Farbe auf andere Weise heller werden würde. Sie haben mehr Druck auf uns, die Farbe ist heller. Der hohe Alkoholgehalt wird dafür sorgen, dass er auch einen höheren Alkoholgehalt aufweist, aber auch weniger Alkohol enthält. Grenache wird mit einem Hauch von weißem Pfeffer, Gewürzen und Früchten gewürzt. Sie müssen nur die folgenden Zutaten verwenden: Braten, Pfeffer, Kräuter, ein leichtes Gericht.

Syrah, eine kräftige blaue Traube von sehr hoher Qualität. Diese Traube ist für Winzer normalerweise nicht einfach, aber sie ist das Gewürz für viele Dörfer der Côtes du Rhône. Liefert unter optimalen Bedingungen unglaublich kraftvolle und komplexe Weine. Haben einen hohen Tanningehalt, ohne steif zu sein. Die Syrah-Traube leidet schnell unter einem schlechten Fruchtansatz bei kühlem Wetter während der Blüte (Coulure), ist aber nicht sehr anfällig für Traubenkrankheiten wie Oidium.

Viognier, eine äußerst empfindliche weiße Traube von sehr hoher Qualität, die die Grundlage für Château Grillet und Condrieu bildet. Auch in der roten Côte Rôtie ist diese Traube bis zu 20 % erlaubt. Viognier produziert einen zarten, sanft duftenden Weißwein. Immer mehr qualitätsbewusste Winzer pflanzen Viognier an und steigern dadurch meist enorm die Qualität ihrer Weißweine.