Cantina Sava Primitivo Poggio Pasano

Cantina Sava Primitivo Poggio Pasano aus Apulien, Italien. Ein solider, vollmundiger Wein mit fast marmeladenartigen Aromen von schwarzen Früchten, Lakritz und dunkler Schokolade. Dieser Wein von intensiver, tiefroter Farbe hat einen charakteristischen mediterranen, würzigen Duft und einen vollen, kräftigen Geschmack nach sonnenverwöhnten Früchten. Reichhaltiger, zugänglicher Wein mit viel Frucht. Perfekt ausbalanciert, mit einem samtigen Finish, das lange anhält. Er ist ein Wein für besondere Anlässe, der perfekt zu gebratenem Fleisch, Wild, reifen Käsesorten wie friesischem Nagelkäse und Gorgonzola sowie pikanten Gerichten passt. Am besten schmeckt er, wenn er bei einer Temperatur von etwa 17 °C serviert wird.

Primitivo ist eine beliebte Rebsorte aus der Weinregion Apulien (Italien). DNA-Untersuchungen zeigen, dass Primitivo dieselbe Traube ist wie die kalifornische Zinfandel, aber das sagt nichts darüber aus, wie die Traube nach Italien kam. Die Traube scheint zuerst in Kalifornien und dann in Italien eingeführt worden zu sein. Primitivo führte viele Jahre lang ein verborgenes Dasein in Apulien, wo er Mischungen Farbe und Stärke verlieh und einige eigene DOCs hatte; Außerhalb Italiens war der Primitivo selten. Die Popularität von Zinfandel hat das geändert und jetzt taucht Primitivo überall auf, auch in Australien.