Cascavel Les Terroirs des Papes, AOP Châteauneuf-du-Pape, Rouge

dunkelrot

Geruch: Komplex, distinguiert.

Mund: Raffiniert, großzügig, seidig, Feigen, schwarze Früchte, Gewürze, elegant, langer Abgang.

 

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Chateau Neuf du Pape von Cacavel aus der Rhône, Frankreich. 45 Jahre alte Rebstöcke aus ökologischem Weinbau. Traditionell handverlesen. Gereift in demi-muid (großes Holzfass). Der Wein hat eine komplexe und frische Nase von roten Früchten, kombiniert mit leicht mentholartigen Noten von roten Früchten. Am Gaumen ist er reichhaltig und voll, mit einer natürlichen Eleganz, und die seidigen Tannine machen ihn zu einem sofort zugänglichen und angenehmen Wein, mit klaren Qualitäten, um ihn für eine Weile zu halten (5-7 Jahre, je nach seinem erwarteten Profil).

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Zwischen den Monts du Vaucluse und dem Luberon-Massiv, in der Nähe von Isle sur la Sorgue, gelegen, zeichnet sich Caravinsérail durch die Erfahrung seiner Manager, durch Weine, die ständig nach Authentizität, Frische und Eleganz streben, und durch eine natürlich proaktive Kultur des Strebens nach Exzellenz aus.

Die meisten Weine stammen aus biologischem Anbau oder aus dem von der UNESCO anerkannten Biosphärenreservat Mont Ventoux.

Im März 2000 gründete Raphael Trouiller die Domaine Cascavel in der Appellation Côtes du Ventoux. Seitdem ist das Weingut im Besitz von Xavier Logette und wird von ihm geleitet. Die insgesamt 9,5 Hektar Weinberge sind in 14 kleine Parzellen unterteilt und mit 25 bis 60 Jahre alten Rebstöcken bepflanzt. Alles wird rein biologisch angebaut, um Weine zu erzeugen, die dem Terroir treu bleiben und die Seele des Südens verkörpern. Der Önologe Didier Robert von Raphael ist der Tutor und Chef von keinem Geringeren als Philippe Cambie. Trotz eines zwischenzeitlichen Besitzerwechsels ist Didier seit 18 Jahren ununterbrochen Kellermeister in Cascavel. In Côtes du Ventoux reifen die Trauben deutlich später als im wärmeren Rhônetal, die Weine sind frischer und differenzierter, haben aber dennoch die für die Region charakteristische samtige Wärme. Wie die gesamte Region Ventoux befindet sich das von Xavier Logette und seinem erfahrenen Winzer Didier geführte Weingut seit Jahren in einem qualitativen Aufschwung und produziert hervorragende Weine aus den etwas frischeren Terroirs des Ventoux, der den geografischen Übergang vom Rhônetal zur Provence markiert.

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