Cascavel, Sables & Argiles , AOC Vacqueyras, Rouge,

Cascavel’s Cuvee aus Rhône, Frankreich, ist ein Rotwein mit einem Alkoholgehalt von 14,5% ABV. Die Rebstöcke sind 30 Jahre alt und der Weinberg ist biologisch. Dieser Vacqueyras-Wein hat eine tief violette Farbe. Die Aromen sind komplex, mit Noten von roten Früchten, Brombeeren und Guarrigue. Am Gaumen ist der Wein reichhaltig, mit Noten von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und schwarzem Pfeffer, mit seidigen Tanninen und einem langen, vollmundigen Abgang. Es ist ein sofort zugänglicher und angenehmer Wein, mit Dichte, natürlicher Eleganz und seidigen Tanninen. Der Wein hat auch das Potenzial zu altern (5 bis 7 Jahre). Er passt gut zu Gerichten wie Rib-Eye, Lammkoteletts, Wild und Entenbrust.

„Mitteltiefe rubinrote Farbe mit violett leuchtenden Reflexen. Saubere Nase, blumig mit Lavendel, roten Beeren, Pflaumen, etwas Garrigue und würzigen Noten, gute Reinheit und Frische. Am Gaumen breit und strukturiert mit mildem Tannin, feinen würzigen Noten, pfeffrig mit Nelke, Ingwer und zerdrückten roten Früchten, guter Reife, aber ausgeglichen durch helle Säure und lebendige Frucht, und einem langen und dichten Abgang. Sehr bekömmlich mit gutem „

Andreas Larsson

Zwischen den Monts du Vaucluse und dem Luberon-Massiv, in der Nähe von Isle sur la Sorgue, gelegen, zeichnet sich Caravinsérail durch die Erfahrung seiner Manager, durch Weine, die ständig nach Authentizität, Frische und Eleganz streben, und durch eine natürlich proaktive Kultur des Strebens nach Exzellenz aus.

Die meisten Weine stammen aus biologischem Anbau oder aus dem von der UNESCO anerkannten Biosphärenreservat Mont Ventoux.

Im März 2000 gründete Raphael Trouiller die Domaine Cascavel in der Appellation Côtes du Ventoux. Seitdem ist das Weingut im Besitz von Xavier Logette und wird von ihm geleitet. Die insgesamt 9,5 Hektar Weinberge sind in 14 kleine Parzellen unterteilt und mit 25 bis 60 Jahre alten Rebstöcken bepflanzt. Alles wird rein biologisch angebaut, um Weine zu erzeugen, die dem Terroir treu bleiben und die Seele des Südens verkörpern. Der Önologe Didier Robert von Raphael ist der Tutor und Chef von keinem Geringeren als Philippe Cambie. Trotz eines zwischenzeitlichen Besitzerwechsels ist Didier seit 18 Jahren ununterbrochen Kellermeister in Cascavel. In Côtes du Ventoux reifen die Trauben deutlich später als im wärmeren Rhônetal, die Weine sind frischer und differenzierter, haben aber dennoch die für die Region charakteristische samtige Wärme. Wie die gesamte Region Ventoux befindet sich das von Xavier Logette und seinem erfahrenen Winzer Didier geführte Weingut seit Jahren in einem qualitativen Aufschwung und produziert hervorragende Weine aus den etwas frischeren Terroirs des Ventoux, der den geografischen Übergang vom Rhônetal zur Provence markiert.