Chateau de Serame Les Sources Blanc

Blass

Geruch: frisches Steinobst

Mund: Ausgewogen, Zitrusfrüchte

8,44 pro Flasche

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Cuvee von Chateau de Serame aus Corbieres, Frankreich. Chardonnay (45%), Sauvignon (40%), Rolle (15%). Schönes helles Gelb mit einem schönen Glanz. In der Nase zeigen sich Noten von Steinobst, am Gaumen rund, frisch und ausgewogen, gefolgt von spritzigen Noten von Zitrusfrüchten und Yuzu.

 

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Château Sérame ist ein historisches Weingut im Languedoc, dessen Ursprünge bis in die gallo-römische Zeit zurückreichen. Es liegt in einer unberührten Naturlandschaft, die vom Fluss Aude und dem Canal du Midi begrenzt wird. Es liegt am Zusammenfluss von zwei Appellationen: Corbières und Minervois. Mit der Ankunft von Aymeric Izard als Weinbergsverwalter im Jahr 2020 hat der Weinberg eine echte qualitative Veränderung erfahren. Die 200 Hektar Rebfläche sind seit 2010 zu 100 % biologisch bewirtschaftet,

Die Rebsorten, aus denen der Château Sérame Rosé 20202 besteht, werden in der Morgendämmerung geerntet, um die niedrigen Temperaturen zu nutzen und ihr größtes aromatisches Potenzial zu bewahren. Nach der direkten Pressung und dem anschließenden Kaltabsetzen erfolgt eine langsame Gärung über 15 bis 18 Tage bei 18°C und kontrollierter Temperatur. Der Wein reift auf der Hefe und wird regelmäßig aufgerührt.

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