Château Pas Du Cerf Château Rose

Château Pas Du Cerf Château Rose aus Côtes de Provence, Frankreich. 50% Grenache, 20% Cinsault, 20% Tibouren, 10% Syrah. Charaktervoller Rose de Provence. Frischer und trockener Geschmack, kleine rote Früchte mit einer leichten Würze, gefolgt von einem schönen langen Abgang.

Die Grenache-Traube wächst in warmen und trockenen Gebieten, etwa in Südfrankreich, Spanien, Südamerika, aber auch in Kalifornien und Australien. Diese Traube ist auch die weltweit am häufigsten angebaute Rebsorte zur Herstellung von Rotwein. Wie gerade erwähnt, wird die Traube auf Spanisch „Garnacha“ genannt. Vielleicht kennen Sie ihn aber auch als „Cannonau“, wie er auf Sardinien genannt wird. Diese Traube ist ein echter Urlauber und braucht Sonne und heiße Kieselsteine, um vollständig zu backen und zu reifen.

Cinsault/Cinsaut ist eine qualitativ hochwertige Rebsorte, die sich in den wärmeren Weinanbaugebieten sehr wohl fühlt und hauptsächlich im westlichen Teil Südfrankreichs angebaut wird.

Tibouren: eine provenzalische blaue Rebsorte von guter Qualität. Hauptsächlich in der Provence zu finden. Diese Rebsorte ist anfällig für Verfärbungen, was zu geringen Erträgen führen kann. Ergibt einen sehr würzigen und charaktervollen trockenen Rosé, bei dem Kräuter und etwas Frucht dominieren. Syrah, eine kräftige blaue Traube von sehr hoher Qualität. Diese Traube ist für Winzer normalerweise nicht einfach, aber sie ist das Gewürz für viele Dörfer der Côtes du Rhône. Liefert unter optimalen Bedingungen unglaublich kraftvolle und komplexe Weine. Haben einen hohen Tanningehalt, ohne steif zu sein. Die Syrah-Traube leidet bei kühlem Wetter während der Blüte schnell unter einem schlechten Fruchtansatz (Coulure), ist aber nicht sehr anfällig für Traubenkrankheiten wie Oidium.