Chateau Pas Du Cerf Diane Blanc BIO

Semillon und Rolle von Pas Du Cerf. Provence, Frankreich. Schöne helle Farbe mit goldgrünem Reflex. Eine zarte Nase mit Zitrusaromen und zarten exotischen Früchten. Lebendiger und frischer Mund mit frischer Zitrussäure und einem sanften Hauch exotischer Früchte im Abgang. Köstlich zu Jakobsmuscheln, Kabeljau und Thai-Suppe.

Sémillon, für trockene, aber auch süße Bordeauxweine. Die reife Traube ist reich an Zucker und sehr empfindlich gegenüber Edelfäule (pourriture noble). Aus dieser Traube wird der schönste (süße) Wein der Welt, Sauternes, hergestellt. Der Charakter eines jungen Sémillon-Weins hängt von der Region ab. In kühlen Gegenden: frisch duftend (Sauvignon Blanc Esteem) mit einem ziemlich vollen Geschmack. In warmen Gegenden: gedämpfter Kieselgeruch, voll und manchmal schwerfällig im Geschmack mit geringer Säure. Charakteristisch ist die milde Bitterkeit im Geschmack und Nachgeschmack.

Rolle von Vermentino. Wahrscheinlich mit der Malvasia verwandte Rebsorte für Weißwein, vielleicht dieselbe. In Bellet, in der Nähe von Nizza, werden aus dieser Rebsorte kraftvolle, intensive Weißweine gekeltert. Viel reife Frucht, Nüsse und leicht würzig im Geschmack und Geruch