Château Pas Du Cerf Diane Rosé Bio

Château Pas Du Cerf Diane Rosé Bio aus der Provence, Frankreich. Bio, leicht rosafarbener Wein. In der Nase frisch und delikat, mit Noten von roten Früchten und Jod. Geschmeidiger Wein, unterstützt von schönen Säuren. Die Grenache-Traube wächst in warmen und trockenen Gebieten, etwa in Südfrankreich, Spanien, Südamerika, aber auch in Kalifornien und Australien. Diese Traube ist auch die weltweit am häufigsten angebaute Rebsorte zur Herstellung von Rotwein. Wie gerade erwähnt, wird die Traube auf Spanisch „Garnacha“ genannt. Vielleicht kennen Sie ihn aber auch als „Cannonau“, wie er auf Sardinien genannt wird. Diese Traube ist ein echter Urlauber und braucht Sonne und heiße Kieselsteine, um vollständig zu backen und zu reifen. Der Grenache enthält wenig Tannin und ist oxidationsempfindlich, deshalb lieber sofort trinken, statt aufzubewahren. Die Traube hat eine dünne Schale und ist daher im Vergleich zu anderen Rotweinsorten heller. Je mehr Trauben pro Traube vorhanden sind, desto heller ist die Farbe. Der hohe Zuckergehalt ist typisch für diesen Wein und macht ihn auch alkoholstärker, aber auch süßer und fester. Grenache-Weine sind am Geschmack von weißem Pfeffer, Kräutern und Früchten zu erkennen. Vom Duft her kann man fast die gleichen Zutaten riechen: Brombeeren, Pfeffer, Kirschen, Beeren und einen leicht würzigen Duft. Tibouren: eine provenzalische blaue Rebsorte von guter Qualität. Hauptsächlich in der Provence zu finden. Diese Rebsorte ist anfällig für Verfärbungen, was zu geringen Erträgen führen kann. Ergibt einen sehr würzigen und charaktervollen trockenen Rosé, bei dem Kräuter und etwas Frucht dominieren. Cinsault ist eine alte mediterrane Sorte, die auch als Cinsault geschrieben wird. Cinsaut wird seit Jahrhunderten im Languedoc, im Roussillon, in der Provence und an der südlichen Rhône angebaut. Der Ruf dieser Traube, große Erträge von schlechter bis durchschnittlicher Qualität zu produzieren, ist teilweise wahr. Sie kann hohe Erträge liefern, aber bei geringen Erträgen kann sie Qualitätsweine hervorbringen. Cinsaut ist empfindlich und mag trockene, karge und steinige Sand- und Lehmböden und gilt als dürre- und hitzeresistent. Weine aus Cinsaut werden oft mit Sorten wie Grenache, Mourvèdre, Syrah und Cabernet Sauvignon verschnitten. Diese Traube bringt leichte, weiche, fruchtige Weine mit etwas schwacher Farbe hervor. Der leicht säuerliche Wein sollte nicht zu lange gelagert werden. Die Weine sind besonders in jungen Jahren sehr aromatisch und duften nach Pfirsich, Himbeere und Erdbeere. Cinsaut eignet sich sehr gut zur Herstellung von leichten Roséweinen. Mourvèdre: eine aromatische Traube von dunkler Farbe und reich an Tanninen, die Weine mit ausreichender Kraft und Länge ergibt. Ursprünglich spanisch (auch Mataro genannt), wird sie jedoch häufiger in Südfrankreich angebaut, insbesondere in der Provence und an der Rhône. Auch in Kalifornien und Australien. Der Mourvèdre wird hauptsächlich verwendet, um Rotweinen mehr Kraft, Charakter und Inhalt zu verleihen. Dadurch erhalten sie mehr Tiefe und wirken etwas klassischer. Mourvèdre: eine aromatische Traube von dunkler Farbe und reich an Tanninen, die Weine mit ausreichend Kraft und Länge ergibt. Ursprünglich spanisch (auch Mataro genannt), wird sie jedoch häufiger in Südfrankreich angebaut, insbesondere in der Provence und an der Rhône. Auch in Kalifornien und Australien. Der Mourvèdre wird hauptsächlich verwendet, um Rotweinen mehr Kraft, Charakter und Inhalt zu verleihen. Dadurch erhalten sie mehr Tiefe und wirken etwas klassischer.