Davide Bevione Dogliani Superiore DOCG „Bric dj Iriva“

Dolcetto

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Dolcetto von Davide Bevione aus Piemont, Italien. Aus dem ältesten Weinberg stammt diese schöne rubinrote, violettfarbene Traube. Einziger Weinberg mit geringer Produktion. Von Hand geerntet und in die besten Trauben sortiert. Angenehme Tannine Voll, warm und ausgewogen mit einem langen Abgang. Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur (25/30 °C). Die malolaktische Gärung findet ebenfalls bei kontrollierter Temperatur statt. Nach der Reifung in Stahltanks ruht der Wein 12 Monate lang in großen Eichenfässern. Dieser Wein ist zur Aufbewahrung geeignet.

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