De Bortoli Black Noble non vintage 50 cl

De Bortoli Black Noble non vintage 50 cl . Süßwein von De Bortoli Australien. Black Noble ist ein angereicherter Wein auf der Basis von Semillon, der von Botrytis befallen ist. Er wird nach dem Solera-Verfahren (Sherry) hergestellt und reift dann 10 Jahre lang in alten Eichenfässern. Dunkler bernsteinfarbener Wein mit komplexen Aromen von Kaffee, Karamell und Anis. Am Gaumen wiederholen sich diese Aromen zusammen mit holzigen Noten.

Sémillon: für trockene, aber auch süße Bordeauxweine. Die reife Traube ist reich an Zucker und sehr empfindlich gegenüber Edelfäule (pourriture noble). Aus dieser Traube wird der schönste (süße) Wein der Welt, Sauternes, hergestellt. Der Charakter eines jungen Sémillon-Weins hängt von der Region ab. In kühlen Gegenden: frisch duftend (Sauvignon Blanc Esteem) mit einem ziemlich vollen Geschmack. In warmen Gegenden: gedämpfter Kieselgeruch, voll und manchmal schwerfällig im Geschmack mit geringer Säure. Charakteristisch ist die milde Bitterkeit im Geschmack und Nachgeschmack.