De Bortoli DB Range FS Semillon Chardonnay

De Bortoli DB Range FS Semillon Chardonnay, Z.O. Australie. Sehr parfümierte blumige und fruchtige Nase mit leichten Vanillenoten. Im Mund fruchtig, im Abgang kurz und trocken. Weiche Note durch kurze Eichenfasslagerung. Chardonnay: die Rebsorte des weißen Burgunders und der Champagne, die auf der ganzen Welt angebaut wird. Liefert guten bis sehr guten Wein mit vollem, trockenem Geschmack. Chardonnay ist eine Traube, die keinen eindeutigen Charakter hat, der vom Terroir (Boden und Klima) und der Art der Weinherstellung abhängt. Chardonnay eignet sich sehr gut für die Reifung im Holzfass. Sémillon: für trockene, aber auch süße Bordeaux-Weine. Die reife Traube ist reich an Zucker und sehr anfällig für Edelfäule (pourriture noble). Der weltweit beste (süße) Wein, der Sauternes, wird aus dieser Rebsorte hergestellt. Der Charakter eines jungen Sémillon-Weines hängt von der Region ab. In kühlen Gebieten: frisch und duftend (Sauvignon Blanc Esteem) mit einem ziemlich vollen Geschmack. In warmen Gegenden: gedämpfter Kieselgeruch, voll und manchmal schwerfällig im Geschmack mit geringer Säure. Charakteristisch ist die milde Bitterkeit im Geschmack und Nachgeschmack.