Domaine Durand Perron Vin De Paille

Domaine Durand Perron Vin De Paille. Savagnin aus Boilley-Fremiot im Jura, Frankreich. Für diesen außergewöhnlichen Dessertwein aus Hauteroche im Jura werden die Savagnin-Trauben 3 bis 4 Monate lang auf Stroh getrocknet. Reichhaltiger und kräftiger Dessertwein mit vielen Aromen von kandierten Früchten (Aprikosen, Quitten) und Anklängen an Sultaninen, Honig und Lebkuchen. Ideal zu Obstdesserts oder Schokoladengerichten. Lagerfähigkeit: zwischen 15 und 20 Jahren. Bei Dessert und Schokolade.

Savagnin, eine weiße aromatische Rebsorte aus dem Jura von hoher Qualität, unter anderem für die Herstellung des Sherry-ähnlichen Weins Vin jaune, einer Spezialität von Arbois. In dieser Region werden auch Weißweine aus Chardonnay und Savagnin produziert. Der Charakter der Savagnin-Weine ist aromatisch und extraktreich, wobei Eindrücke von Nüssen und Wachs deutlich erkennbar sind. Ein enger Verwandter des Savagnin wird im Elsass Clevner de Heiligenstein genannt.