Elico Rose IGP Mediterranee

Lachs

Geruch: Erdbeere und Zitrusfrüchte

Mund: Fruchtig rund

7,90 pro Flasche

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Grenache 85%, Syrah 15% von Elico aus der Rhone, Frankreich. Köstliche Balance zwischen trocken und fruchtig (rote Früchte) mit einem Hauch von Mineralien, ein guter Begleiter zu sommerlichen Gerichten! Diese Mischung aus Grenache und Syrah hat eine helle lachsfarbene Robe mit Erdbeer- und Zitrusnoten in der Nase. Am Gaumen Sauerkirsche, Grapefruit und Pfirsich. Mittlerer Säuregehalt mit schönem, knackigem Abgang von Zitrusfrüchten und Erdbeeren. Der 2020er Jahrgang dieses Weins hat mir sehr gut gefallen, und der 2021er ist genau so gut! Sehr erfrischend mit einer ausgeprägten Säure, die ihn zu einem einzigartigen und interessanten Wein macht, der gut zu hausgemachtem Hühnersalat passt. Als Aperitif, mit Freunden oder zu Salaten, Meeresfrüchten, BBQ oder exotischen und orientalischen Gerichten.

 

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Zwischen den Monts du Vaucluse und dem Luberon-Massiv, in der Nähe von Isle sur la Sorgue, gelegen, zeichnet sich Caravinsérail durch die Erfahrung seiner Manager, durch Weine, die ständig nach Authentizität, Frische und Eleganz streben, und durch eine natürlich proaktive Kultur des Strebens nach Exzellenz aus.

Die meisten Weine stammen aus biologischem Anbau oder aus dem von der UNESCO anerkannten Biosphärenreservat Mont Ventoux.

Im März 2000 gründete Raphael Trouiller die Domaine Cascavel in der Appellation Côtes du Ventoux. Seitdem ist das Weingut im Besitz von Xavier Logette und wird von ihm geleitet. Die insgesamt 9,5 Hektar Weinberge sind in 14 kleine Parzellen unterteilt und mit 25 bis 60 Jahre alten Rebstöcken bepflanzt. Alles wird rein biologisch angebaut, um Weine zu erzeugen, die dem Terroir treu bleiben und die Seele des Südens verkörpern. Der Önologe Didier Robert von Raphael ist der Tutor und Chef von keinem Geringeren als Philippe Cambie. Trotz eines zwischenzeitlichen Besitzerwechsels ist Didier seit 18 Jahren ununterbrochen Kellermeister in Cascavel. In Côtes du Ventoux reifen die Trauben deutlich später als im wärmeren Rhônetal, die Weine sind frischer und differenzierter, haben aber dennoch die für die Region charakteristische samtige Wärme. Wie die gesamte Region Ventoux befindet sich das von Xavier Logette und seinem erfahrenen Winzer Didier geführte Weingut seit Jahren in einem qualitativen Aufschwung und produziert hervorragende Weine aus den etwas frischeren Terroirs des Ventoux, der den geografischen Übergang vom Rhônetal zur Provence markiert.

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