Firriato Le Sabbie del Etna Etna Bianco

Firriato Le Sabbie del Etna Etna Bianco. Carricante und Catarratto von Firriato aus Sizilien, Italien. Ein heller, strohfarbener Weißwein mit kräftigen mineralischen Aromen von Silex, ergänzt durch Aromen von Mimosen. Er ist reich an Aromen, aber auch an einer vollen Textur, die in einem langen Abgang lebendig bleibt. Diese Kombination aus Carricante und Catarratto stammt aus der Region um den Ätna im Nordosten der Insel. Obwohl die Weine aus dieser Region hauptsächlich rot sind, gedeihen an den Flanken des Vulkans auch Trauben wie der Catarrato. Die etwas höhere Lage der Weinberge an den nördlichen Flanken ist ideal für die Herstellung hochwertiger Weißweine.

Carricante ist eine alte, autochthone weiße Rebsorte vom Ätna auf Sizilien, wo sie seit mehr als 1.000 Jahren wächst. Noch heute wird die Traube hauptsächlich an den Flanken des Vulkans in einer Höhe zwischen 700 und 1.200 Metern über dem Meeresspiegel angebaut. Typisch ist die würzige Säure dieses Spätzünders. Je nach Reife der Traube und Höhe der Lage wird der Wein runder und komplexer. Catarratto, eine in Sizilien weit verbreitete weiße Rebsorte, die Qualität erreichen kann, wenn die Erträge unter Kontrolle gehalten werden. Der Name wird für weitere Sorten verwendet. Im Jahr 1990 war Catarrotto mit rund 65.000 Hektar nach Sangiovese die am häufigsten gepflanzte Rebsorte in Italien.

Für Masala wurde früher Catarratto verwendet, heute wird die Traube jedoch destilliert oder zu Konzentrat verarbeitet. Catarratto spielt eine wichtige Rolle in sizilianischen DOC-Weinen und bei guter Weinbereitung bringt diese Traube erfrischende und interessante Weine hervor.