Genium Cellar Ximenis

Grenache, Ximenez von Genium aus Priorat, Spanien. Leuchtend gelbe Farbe mit goldenen Reflexen, reife und süße weiße Früchte, Noten von Marmelade, Gewürzen, Wildkräutern; warm, Zitrusnoten, frisch mit guter Säure, anhaltend und einzigartig. Weißwein aus alten Reben der sanften Hänge (Costers). Gärung in neuen französischen Eichenfässern bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 16 und 18 Grad Celsius.

Die Pedro Ximenez ist eine ungewöhnliche Traube im Priorat, von der in der gesamten Appellation Priorat nur 18.000 kg geerntet wurden. Bei Genium