Dosterras Grenache

Dosterras Grenache aus Katalonien, Spanien. Verschiedene Weinberge mit unterschiedlichen Böden, die die Hauptmerkmale von Montsant sind: Sand (Säure); Lehm (elegante und strukturierte Weine); Granit (Säure und Frische); Schiefer (Mineralität). Die alkoholische und malolaktische Gärung erfolgt in Edelstahltanks mit einem Fassungsvermögen von 17.700 Litern. Die durchschnittliche Dauer beträgt etwa 20 Tage. Der Wein reifte 12 Monate lang in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche von verschiedenen Lieferanten. In der Nase entwickelte Frucht und Mineralität, Graphit und brennendes Gestein. Sandelholz. Am Gaumen ist er harmonisch und lang anhaltend. Sehr samtig und tief mit fantastischer Balance. Garnatcha .Spaniens meist angebaute blaue Traube. Hervorragend zum Verschnitt geeignet, obwohl die besten Weine aus Garnacha aus dem Priorato stammen und dort meist eine Monocépage bilden. Garnacha ist ein wichtiger Bestandteil des traditionellen Rioja (normalerweise bis zu 30 Prozent). In Frankreich wird diese Rebsorte fast ausschließlich als Cépage mit anderen Rebsorten verwendet. Garnacha ist eine echte mediterrane Rebsorte, die der Hitze verfallen ist. Die Rebsorte ist immer auf der Suche nach der Sonne und ändert regelmäßig ihren Namen. Die Rebe ist resistent gegen alle Arten von Krankheiten. Die Traube hat eine dünne Schale mit wenig Pigment. Die Rebsorte bevorzugt arme und trockene Böden mit vielen (kiesigen) Steinen. Sie hat wenig Tannin und neigt zur Oxidation, ist also kein Wein für die Lagerung. Die Garnacha-Weine zeichnen sich durch einen sehr fruchtigen, fast süßen Geschmack aus, in dem sich Brombeeren, Kirschen, Kirsch, Kaffee, Kakao, Feigen und etwas Pfeffer erkennen lassen. Sie enthalten wenig Säure.  

Op bezoek Fernando Grajales van Dosterras