Henschke Henry’s Seven Shiraz Grenache Viognier

Henschke Henry’s Seven Shiraz Grenache Viognier, aus Barossa, Australien. Ein dunkelroter Wein mit violetten Farbtönen und einem komplexen Aroma von würzigen Pflaumen und Himbeeren mit einem Hauch von schwarzem Pfeffer. Er ist elegant, ein wenig würzig und hat eine samtige Textur. Eine delikate Kombination aus 65 % Shiraz, 20 % Grenache, 10 % Mataro und 5 % Viognier, die getrennt vergoren, verschnitten und nach 10 Monaten abgefüllt werden. Köstlicher Wein zu würzigen und kräftigen Eintöpfen. Passt auch sehr gut zu orientalisch angehauchtem Eintopf. Die Grenache-Traube wächst in heißen und trockenen Gegenden, z. B. in Südfrankreich, Spanien, Südamerika sowie in Kalifornien und Australien. Außerdem ist diese Traube die weltweit am häufigsten angebaute Rebsorte zur Herstellung von Rotwein. Wie bereits erwähnt, heißt die Traube auf Spanisch „Garnacha“. Vielleicht kennen Sie sie aber auch als „Cannonau“, wie sie auf Sardinien genannt wird. Sie ist eine echte Urlaubstraube, die Sonne und heiße Kieselsteine braucht, um vollends zu reifen und zu gedeihen. Syrah: eine kräftige blaue Traube von sehr hoher Qualität. Diese Traube ist normalerweise nicht einfach für die Winzer, aber sie ist der Geschmacksträger für viele Côtes du Rhône Village. Liefert unter optimalen Bedingungen unvorstellbar kraftvolle und komplexe Weine. Sie haben einen hohen Tanningehalt, ohne starr zu sein. Die Syrah-Traube leidet bei kühler Witterung während der Blüte schnell unter einem schlechten Fruchtansatz (Coulure), ist aber wenig anfällig für Traubenkrankheiten wie Oïdiumen. Viognier: eine äußerst empfindliche weiße Traube von sehr hoher Qualität, die die Grundlage für Château Grillet und Condrieu bildet. Auch in der roten Côte Rôtie ist diese Traube bis zu 20 % erlaubt. Viognier produziert einen zarten, sanft duftenden Weißwein. Immer mehr qualitätsbewusste Winzer pflanzen Viognier an und steigern dadurch meist enorm die Qualität ihrer Weißweine.