Jerome Quiot Domaine du Vieux Lazaret Chateau Neuf Du Pape AOC

Jerome Quiot Domaine du Vieux Lazaret Chateau Neuf Du Pape AOC. Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Shiraz aus der Rhone, Frankreich. In der Nase cremige Aromen von dunklen Früchten und Krabbenäpfeln, manchmal auch Aromen von Entwicklung (Reifung), Rhabarber oder Bohnenkraut. Der Châteauneuf-du-Pape der Domaine du Vieux Lazaret passt im Allgemeinen gut zu Lamm-, Schweine- oder Geflügelgerichten, wie Lammkeule mit Kräuterfüllung, Schweinebacke mit Bier oder Hühnerwampe mit weißem Wiedehopf und rosa Pfeffer.

Cinsault/Cinsaut ist eine qualitativ hochwertige Rebsorte, die sich in den wärmeren Weinanbaugebieten sehr wohl fühlt und hauptsächlich im westlichen Teil Südfrankreichs angebaut wird.

Die Grenache-Traube wächst in warmen und trockenen Gebieten, etwa in Südfrankreich, Spanien, Südamerika, aber auch in Kalifornien und Australien. Diese Traube ist auch die weltweit am häufigsten angebaute Rebsorte zur Herstellung von Rotwein. Wie gerade erwähnt, wird die Traube auf Spanisch „Garnacha“ genannt. Vielleicht kennen Sie ihn aber auch als „Cannonau“, wie er auf Sardinien genannt wird. Diese Traube ist ein echter Urlauber und braucht Sonne und heiße Kieselsteine, um vollständig zu backen und zu reifen.

Mourvèdre: eine aromatische Rebsorte, dunkel in der Farbe und reich an Tannin, die Weine mit ausreichender Kraft und Länge ergibt. Ursprünglich stammt sie aus Spanien (auch Mataro genannt), wird aber eher in Südfrankreich angebaut, insbesondere in der Provence und der Rhône. Auch in Kalifornien und Australien. Mourvèdre wird hauptsächlich verwendet, um Rotweinen mehr Kraft, Charakter und Substanz zu verleihen. Er verleiht ihnen mehr Tiefe und macht sie etwas klassischer im Stil.

Syrah, eine kräftige blaue Traube von sehr hoher Qualität. Diese Traube ist für Winzer normalerweise nicht einfach, aber sie ist das Gewürz für viele Dörfer der Côtes du Rhône. Liefert unter optimalen Bedingungen unglaublich kraftvolle und komplexe Weine. Haben einen hohen Tanningehalt, ohne steif zu sein. Die Syrah-Traube leidet schnell unter einem schlechten Fruchtansatz bei kühlem Wetter während der Blüte (Coulure), ist aber nicht sehr anfällig für Traubenkrankheiten wie Oidium.