Lothian Vineyards Horny Owl Chardonnay sur Lie

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Chardonnay von Lothian Vineyards aus Elgin, Südafrika Dieser Wein hat eine blassgelb-goldene Farbe. In der Nase zeigen sich kandierte Zitrusfrüchte, frischer Apfel, gelbes Steinobst und eine tropische Ananasnote. Der Geschmack beginnt mit einem cremig-weichen Mundgefühl, das von einer guten Säure unterstützt wird. Die Frucht in der Nase wird am Gaumen bestätigt. Dieser nicht im Holz ausgebaute Wein zeigt eine überraschende Länge und Ausgewogenheit im Abgang. Dieser Chardonnay aus kühlem Klima ist ein Zufluchtsort für Trinker, die Chardonnay wegen seiner vielen holzgereiften Varianten meiden. Gärung im temperaturkontrollierten Edelstahltank und anschließende Lagerung auf der Hefe. Das sind die Hefezellen, die nach der Gärung auf den Boden des Tanks fallen. Der Hefesatz ist sehr schützend, und durch regelmäßiges Umrühren bleibt der Wein frisch und vor Sauerstoff geschützt. Mit der Zeit verleihen sie dem Wein ein raffiniertes Mundgefühl und eine gute Länge. Zu Risotto und Fischgerichten

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