Van Loveren Four Cousins Marula Cream

Aperitif

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Aperitif von Van Loveren in Robertson, Südafrika. Marula Cream ist ein cremiger Likör, der aus den Früchten des Marula-Baums (Maroela) hergestellt wird, der nur in den Wäldern des südlichen Afrikas und in einigen Gebieten Westafrikas vorkommt. Marula (Sclerocarya birrea) bezieht sich sowohl auf den Baum selbst als auch auf die Zitrusfrucht und den harten Kern (eine Art Bohne) darin. Auch im südafrikanischen Krügerpark gibt es viele Marulabäume, die dort auch als „Elefantenbaum“ bezeichnet werden. Die Marula-Frucht ist eine Delikatesse für die wilden Tiere im Krüger-Park, und vor allem Elefanten lieben die Marula: Sie schütteln die reifen Marula buchstäblich von den Bäumen. Der hohe Zuckergehalt der Marula führt dann zu einer Gärung, die manche Tiere halb betrunken macht.

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