Mio de M.O. Vendimia Seleccionada M.O. Toro

Mio de M.O. Vendimia Seleccionada M.O. Toro. Tempranillo von Bodegas Olivara in Toro, Spanien. 13 Monate in Eichenholz gereift, malolaktische Gärung im Fass, Rebstöcke älter als 40 Jahre. Aromen von schwarzen Früchten, würzige Noten. Fleischige, würzige und fruchtige Aromen. 100% Tinta de Toro (Tempranilla).

Tempranillo betekent ‚vroeg‘ en is een niet rechtopstaande wijnstok met grote, ongelijkvormige bladeren en grote trossen met dikke druiven. Zeer waarschijnlijk is het een inheems Spaans druivenras. Zijn oorsprong zou kunnen liggen in de Pyreneeën, waar in de 80-tige jaren nog wilde stokken van de tempranillo werden aangetroffen. Wordt veel in de Spaanse wijngebieden gepflanzt und gilt als sehr edle Sorte. Dies liegt unter anderem daran, dass es sich um die wichtigste Rebsorte in den Qualitätsgebieten Rioja und Ribera del Duero handelt. Tempranillo produziert dunkle Weine mit niedrigem Säure- und Alkoholgehalt. Der Holzausbau kommt den Weinen mit Tempranillo zugute und verleiht ihnen zusätzliche Weichheit. Ist eine gute Grundlage für rote Rioja-Weine. Tempranillo ist in Penedés als Ull de Llebre und in La Mancha und Valdepeñas als Cencibel bekannt

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