Morgenhof Estate Merlot

Morgenhof Estate Merlot aus Stellenbosch, Südafrika. Dieser schwarz-rote Wein schwimmt auf roten Früchten wie roten Kirschen und Himbeeren. Der Mund wird vollständig von diesen Früchten dominiert und nur im hinteren Teil sind leichte Vanille-Tannine zu erkennen. Die Reben für diesen Wein stammen von den Hügeln des Simonsbergs. Die Weinberge liegen zwischen 160 und 200 Metern über dem Meeresspiegel. Der Wein besteht zu 100 % aus Merlot.
Die Gärung dieses Weines erfolgt in Edelstahltanks.. Nach der Gärung reift der Wein 18 Monate lang in französischen Eichenfässern, davon 20% neue Fässer.

Der Name Merlot leitet sich von dem Wort merle ab, das auf Französisch Amsel bedeutet. Merlot ist eine klassische Rebsorte, die in Bordeaux-Weinen in Kombination mit Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc verwendet wird. Lange Zeit galt er dort als minderwertige Rebsorte, der es an Persönlichkeit fehlte, und wurde im Médoc und in Pessac-Léognan/Graves nur verwendet, um dem Cabernet den Rang abzulaufen. In Saint-Émilion und Pomerol trat sie als eigenständige Rebsorte in Erscheinung und überraschte durch ihren vollmundigen, reifen, üppigen Charakter und ihre einladende Saftigkeit. Erst als diese beiden Weinregionen aus dem Schatten ihrer Nachbarn heraustraten, konnte der Merlot aus dem Schatten des Cabernet heraustreten. Seitdem wurde er erfolgreich in Kalifornien angebaut und später in fast allen Regionen der Welt. Merlot ist eine der wichtigsten Rebsorten in Bordeaux, wird aber auch im Languedoc in Frankreich erfolgreich angebaut. Er ist auch in Kalifornien, Italien, Osteuropa, Chile und sogar in Australien, Neuseeland und Südafrika beliebt.