Orangerie de Serame Chateau Serame Rouge

Dunkelrot mit violetten Reflexen

Geruch: wilde Himbeeren

Mund: Abgerundete Noten von Schwarzöl und Lakritze.

12,11 pro Flasche

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Cuvee von Chateau Serame aus Corbieres, Frankrijk. Grenache noir : 60% und Syrah : 40%. Die Rebsorten, aus denen der Dize-Wein besteht, werden mit einem Minimum an Zusatzstoffen und ohne Sulfite vinifiziert. Gärung bei 25°C für 10 bis 12 Tage bei kontrollierter Temperatur. Allergien: Keine Sulfite. Enthält kein Ei oder Eiprodukte. Enthält keine Milch oder Erzeugnisse auf Milchbasis. Eine schöne dunkelrote Farbe mit violetten Reflexen. Zartes Bukett nach wilden Himbeeren und einer leichten milchigen Note. Er ist komplex, entwickelt sich um schwarze Oliven und endet mit Noten von Lakritz.

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Château Sérame ist ein historisches Weingut im Languedoc, dessen Ursprünge bis in die gallo-römische Zeit zurückreichen. Es liegt in einer unberührten Naturlandschaft, die vom Fluss Aude und dem Canal du Midi begrenzt wird. Es liegt am Zusammenfluss von zwei Appellationen: Corbières und Minervois. Mit der Ankunft von Aymeric Izard als Weinbergsverwalter im Jahr 2020 hat der Weinberg eine echte qualitative Veränderung erfahren. Die 200 Hektar Rebfläche sind seit 2010 zu 100 % biologisch bewirtschaftet,

Die Rebsorten, aus denen der Château Sérame Rosé 20202 besteht, werden in der Morgendämmerung geerntet, um die niedrigen Temperaturen zu nutzen und ihr größtes aromatisches Potenzial zu bewahren. Nach der direkten Pressung und dem anschließenden Kaltabsetzen erfolgt eine langsame Gärung über 15 bis 18 Tage bei 18°C und kontrollierter Temperatur. Der Wein reift auf der Hefe und wird regelmäßig aufgerührt.

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