Oude Heerengracht Cabernet Merlot

Oude Heerengracht Cabernet Merlot aus Westkap, Südafrika. Ein typischer Bordeaux-Blend aus Südafrika. Intensive Frucht- und Beerenaromen. Weicher, komplexer Wein mit einer schönen Balance zwischen Frucht und Tanninen. Angenehmer, mundfüllender Wein mit leicht bitterem Nachgeschmack. Dieser Wein wird aus Cabernet Sauvignon und Merlot hergestellt. Ohne Holzkontakt aufgezogen, um die typische Fruchtigkeit zu erhalten. Zu allen Arten von Fleischgerichten, gebratenem Fleisch und Käse. Cabernet Sauvignon ist vor allem in Bordeaux bekannt, wo er zusammen mit Merlot und Cabernet Franc erstklassige Weine hervorbringt. Zum Reifen braucht es viel Hitze, sonst wird es grün und saftig mit einem Geschmack nach grünem Pfeffer. Zu viel Hitze macht es weich und marmeladig, mit einem Geschmack nach schwarzen Johannisbeeren. Cabernet Sauvignon bringt sehr aromatische Weine mit Düften von schwarzer Johannisbeere, Vanille, Gewürzen (Pfeffer), Tabak, Pflaume, Kirsche, geröstetem Brot und Zeder hervor. Die Weine sind in der Regel lange haltbar, haben viel Tannin und müssen grundsätzlich im Barrique reifen. Durch den Einsatz moderner Vinifikationstechniken können nun auch junge Weine schnell trinkbar werden. Generell haben die Weine einen hohen Phenolgehalt, sie sind violett (jung) oder dunkelrot (alt) und haben viel Kraft und Struktur. Cabernet Sauvignon ist auf der ganzen Welt zu finden. Wo immer jemand einen „ernsthaften“ Wein herstellen möchte, wird Cabernet Sauvignon gepflanzt. Merlot: eine der ältesten Vitis vinifera-Sorten, die früher reift als der Carbernet Sauvignon und der Cabernet Franc. Merlot ist in Bordeaux wichtig, insbesondere in Saint-Emilion und Pomerol. Die Merlot-Anpflanzungen haben in den letzten Jahren deutlich zugenommen. Die Traube erfreut sich weltweit großer Beliebtheit und die Menschen erkennen zunehmend, dass Merlot in einem relativ kühlen Weinberg gepflanzt werden muss. Diese Traube bringt dunkle, kühle, weiche, würzige und fruchtige Weine hervor.