Petrelli Centopietre Salice Salentino

Petrelli Centopietre Salice Salentino, Negroamaro und Malvasia Nera di Lecce in Apulien, Italien. Rubinrot Fruchtiges Bouquet nach reifen Pflaumen, Morcheln und Lakritze. Am Gaumen ist er weich, voll und harmonisch. Köstlich zu herzhaften Vorspeisen, Lamm- und Rindfleisch.

Die Azienda Vitivinicola Petrelli ist ein landwirtschaftlicher Betrieb in der Nähe von Carmiano, in der Provinz Lecce, Apulien. Im Süden, dem „Absatz“, Italiens. Das Weingut hat uralte Ursprünge. Das Landgut Fondo della Chiusa ist ein Landhaus und Sommersitz, der 1850 erbaut und 1920 von der Familie Petrelli gekauft wurde.

Der Stall des alten Anwesens dient heute als Verkostungsraum, in dem Touristen aus aller Welt ihre Geschmacksnerven mit den verschiedenen Etiketten des Kellers verwöhnen. Paolo Petrelli gründete die Weinkellerei 1970 und sein Sohn Giovanni übernahm die Leitung des Unternehmens im Jahr 2000.

Derzeit wird Giovanni von seiner Tochter Chiara begleitet, einer jungen Önologin, die, ohne die Traditionen zu vergessen, neue Ideen und eine moderne Note in das Unternehmen einbringt. Dies markiert den Beginn der dritten Generation der Petrelli-Winzer.

Petrelli produziert nicht nur die klassischen Rebsorten Apuliens wie Negroamaro, Primitivo und Fiano, sondern auch bekannte Sorten. Er hat die Weine in drei Abschnitte unterteilt. De Classici, de Vini della Chiusa und de vini della tradizione. Wir importieren den letztgenannten Abschnitt, um die Niederlande mit der Wärme und dem delikaten Geschmack und der Atmosphäre Apuliens vertraut zu machen.

Negroamaro bedeutet „schwarzbitter“, da der Wein sehr dunkel ist. Es handelt sich um eine ziemlich alt schmeckende Traube von angemessener Qualität, die in Süditalien, insbesondere in Apulien, angebaut wird. Die Struktur ist fest und der Geschmack erinnert an einen Bauernhof mit einer deutlichen medizinischen Note. Die Traube kann in einer Mischung mit dem duftenden, saftigen Malvasia Nera genossen werden. Einige der besten Rotweine Apuliens wie der Salice Salentino besitzen diese Kombination. Negroamaro ist eine in Süditalien beheimatete rote Rebsorte. Der Anbau erfolgt fast ausschließlich in Apulien und insbesondere im Salento, der Halbinsel, die als „Absatz“ Italiens angesehen werden kann. Die Traube kann Weine mit sehr intensiver Farbe hervorbringen.

Malvasia nera ist eine Traubengruppe aus der Malvasia-Familie. Die Beziehungen zwischen ihnen sind komplex, aber im Allgemeinen handelt es sich bei einer Malvasia Nera-Traube um eine aromatische, dunkelbraune Sorte, die für trockene Weine, Schaumweine und Süßweine sowie für spezielle Passito- und Roséweine verwendet werden kann. Die Farbe des Saftes reicht von hell bis tief rubinrot und ergibt leicht bis mittelfeuchte Weine mit Aromen von Kirsche und Pflaume.