Piot-Sevillano Blanc de Blancs Rebelle

Funkelndes Goldgelb

Bouquet: Mineralien, Blumen und weiße Früchte.

Mund: Kühl, ausgewogen und harmonisch.

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Chardonnay-Champagner von Piot-Sevillano aus der Champagne, Frankreich. Hergestellt aus unseren Chardonnays, die auf den sonnigsten Hängen von Vincelles gepflanzt wurden. Entwickelt aus Trauben von sehr guter Reife, mit Festigkeit und Länge am Gaumen. Dieser Champagner, ein kleiner „Rebell“ gegenüber dem Pinot Meunier, der Stärke unseres Hauses (und des Marne-Tals), behält dennoch die Feinheit und die sanften Eigenschaften unserer Region bei. „Der Jahrgang präsentiert in der Nase eine zarte Mineralität und eine subtile aromatische Tiefe. Aroma voll von Blumen und weißen Früchten, charmant am Gaumen Kühle und Balance macht es harmonisch. „100% Chardonnay Brut, 6 Gramm Dosierung Hart und rebellisch; Chardonnay aus dem Marne-Tal

PIOT 5

 

VIGNERON INDÉPENDANT: CHRISTINE ET VINCENT

Piot-Sevillano hat seinen Sitz in Vincelles, einem Dorf mit etwa 900 Einwohnern an der Route du Champagne im Marne-Tal, das für seinen hochwertigen Meunier bekannt ist. Piot-Sevillano verfügt über 7,5 Hektar Land und Christine ist die 10. Gener Seit 2015 sind sie HVE (High environmental value) zertifiziert. Ertrag: 70% Meunier, 15% Pinot Noir und 15% Chardonnay, wovon die Hälfte noch von Christines Großvater gepflanzt wurde. Die limitierte Serie von „Moment der Ewigkeit“ wird in einer Auflage von 640 Flaschen hergestellt. Piot-Sevillano ist ein „Recoltant-Manipulant“-Winzer, was bedeutet, dass der gesamte Prozess der Champagnerherstellung von seiner Familie übernommen wird: die Arbeit im Weinberg, die Ernte und das Pressen der Trauben, die Gärung des Weins bis hin zur Abfüllung, die Reifung in den Kellern und der Verkauf.

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