Sumaridge Epitome (Syrah Pinotage)

Sumaridge Epitome

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Sumaridge Epitome, Pinotage und Shiraz aus dem Hemel- und Aarde-Tal, Südafrika. Als Flaggschiff von Summaridge verkörpert dieser dunkle Rotwein die Seele Südafrikas und zeichnet sich durch reife Aromen von reifen, wilden Pflaumen und dunklen Früchten aus. Ergänzt durch Noten von weißen Kräutern, einer geräucherten Holznote und Terroir ist dies ein sehr komplexer und markanter Wein.
Diese sorgfältige Mischung aus 60 % Syrah und 40 % Pinotage reifte 18 Monate lang in Eichenfässern in den Kellern des Anwesens und ruhte dann weitere 18 Monate in der Flasche, bevor sie zur Vermarktung bereit war. Ein schöner Wildwein, der sehr gut zu einem Wildschweineintopf oder einem Wildbret-Ragout passt. Auch zu rotem Fleisch ist er ein echter Gewinn, der die kulinarischen Genüsse bereichert.

Syrah, eine kräftige blaue Traube von sehr hoher Qualität. Diese Traube ist für Winzer normalerweise nicht einfach, aber sie ist das Gewürz für viele Dörfer der Côtes du Rhône. Liefert unter optimalen Bedingungen unglaublich kraftvolle und komplexe Weine. Haben einen hohen Tanningehalt, ohne steif zu sein. Die Syrah-Traube leidet schnell unter einem schlechten Fruchtansatz bei kühlem Wetter während der Blüte (Coulure), ist aber nicht sehr anfällig für Traubenkrankheiten wie Oidium.

Pinotage ist eine Kreuzung zwischen Pinot Noir und Cinsault. Pinotage ist eine Sorte, die recht einfach anzubauen ist. Sie reift früh, bringt einen relativ hohen Ertrag und produziert viel Zucker. Darüber hinaus erfreut es sich aufgrund seines ausdrucksstarken und einzigartigen Charakters wachsender Beliebtheit

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