Tormaresca Neprica Rose IGT

Tormaresca Neprica Rose aus Puglia, Italië. Dieser Wein hat eine zarte, weiche pfirsichblütenrosa Farbe. In der Nase harmonieren Noten von gelbem Pfirsich und Apfel gut mit Zitrusnoten von Jasmin und Orangenblüten. Im Mund ist er frisch und herzhaft, mit einem sanften Auftakt, der von einer angenehmen Säure unterstützt wird. Ein feiner Wein, der gut zu Gerichten mit rotem Fleisch passt. Cabernet Sauvignon ist vor allem in Bordeaux bekannt, wo er zusammen mit Merlot und Cabernet Franc erstklassige Weine hervorbringt. Zum Reifen braucht es viel Hitze, sonst wird es grün und saftig mit einem Geschmack nach grünem Pfeffer. Zu viel Hitze macht es weich und marmeladig, mit einem Geschmack nach schwarzen Johannisbeeren. Cabernet Sauvignon bringt sehr aromatische Weine mit Düften von schwarzer Johannisbeere, Vanille, Gewürzen (Pfeffer), Tabak, Pflaume, Kirsche, geröstetem Brot und Zeder hervor. Die Weine sind in der Regel lange haltbar, haben viel Tannin und müssen grundsätzlich im Barrique reifen. Durch den Einsatz moderner Vinifikationstechniken können nun auch junge Weine schnell trinkbar werden. Generell haben die Weine einen hohen Phenolgehalt, sie sind violett (jung) oder dunkelrot (alt) und haben viel Kraft und Struktur. Cabernet Sauvignon ist auf der ganzen Welt zu finden. Wo immer jemand einen „ernsthaften“ Wein herstellen möchte, wird Cabernet Sauvignon gepflanzt. Negroamaro: bedeutet „schwarz bitter“, da der Wein sehr dunkel ist. Es handelt sich um eine ziemlich alt schmeckende Traube von angemessener Qualität, die in Süditalien, insbesondere in Apulien, angebaut wird. Die Struktur ist fest und der Geschmack erinnert an einen Bauernhof mit einer deutlichen medizinischen Note. Die Traube kann in einer Mischung mit dem duftenden, saftigen Malvasia Nera genossen werden. Einige der besten Rotweine Apuliens wie der Salice Salentino besitzen diese Kombination. Negroamaro ist eine in Süditalien beheimatete rote Rebsorte. Der Anbau erfolgt fast ausschließlich in Apulien und insbesondere im Salento, der Halbinsel, die als „Absatz“ Italiens angesehen werden kann. Die Traube kann Weine mit sehr intensiver Farbe hervorbringen. Primitivo ist eine dunkel gefärbte Traube, die dafür bekannt ist, tiefschwarze, tanninhaltige Weine hervorzubringen, insbesondere Primitivo di Manduria und seine natürlich süße Sorte Dolce Naturale. Obwohl es seit langem kontroverse Debatten über den geografischen Ursprung der Sorte gibt, besteht kaum ein Zweifel daran, dass die Heimat des Primitivo heute in Süditalien, genauer gesagt in Apulien, liegt