Uggiano Chianti Riserva Prestige Black Label

Uggiano Chianti Riserva Prestige Black Label. Canaiolo und Sangiovese aus der Toskana, Italien. Reifer und großzügiger Chianti Riserva, rubinrot mit granatroten Reflexen. Wunderschöne Nase von reifen schwarzen Kirschen, Waldbeeren und Veilchen, sublim ergänzt durch einen verführerischen Hauch von Vanille und etwas gerösteter Eiche. Der Wein ist bis zu 22 Monate in Holz gereift, die ersten 12 bis 14 Monate in französischen Eichenfässern. Danach durfte der Wein ein weiteres Jahr in der Flasche ruhen. Dies führt zu einem wunderbar vollen und runden Wein mit schwülen und komplexen Aromen von reifen Pflaumen, schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, mediterranen Gewürzen und Vanille. Mit köstlich schmelzenden Tanninen und einem unnachgiebigen Nachgeschmack.

Canaiolo Nero ist eine typisch italienische Rebsorte von angemessener Qualität. Traditionell üblich in der Toskana als Ergänzung zur Chianti-Mischung, wobei Sangiovese die Hauptrolle spielt. Canaiolo verleiht dem Chiantis etwas mehr Fülle und Weichheit. Die Traube hat einen weniger ausgeprägten und weicheren Charakter als die Mammolo-Traube (d. h. Veilchen), die auch im Chianti verwendet wird, was der Mischung zusätzlichen Charakter und Duft verleiht. Heutzutage wird Canaiolo Nero weiter südlich gepflanzt. Der Charakter des Weins aus dieser Traube ist mild, voll und gedämpft. Im Süden Italiens wird er hauptsächlich zu Süßweinen verarbeitet.

Sangiovese, die häufigste alte und sehr robuste, aber dünnhäutige Art. Ursprünglich aus der Toskana stammend und von dort aus in ganz Italien verbreitet. Sangiovese bestehend aus zwei qualitativ sehr unterschiedlichen Untersorten. Der Sangiovese Piccolo (der Kleinere) dominiert und ist die Hauptsorte im Chianti.