VI Daube Ca’n Vetla Mallorca 2016

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Callet von Vidaube aus Mallorca, Spanien. Die Callet-Traube ist eine typische mallorquinische Rebsorte. Michaels Weinberge sind mehr als 30 Jahre alt. Die Bio-Trauben werden von Hand geerntet, ausgewählt, in 10-Kilo-Kisten transportiert und 24 Stunden lang gekühlt. Nach der kontrollierten Gärung bei 28° C ruht der Wein 12 Monate lang auf 300-Liter-Fässer aus französischer Eiche. Danach in der Flasche für weitere 24 Monate. Intensive rote Farbe mit leicht violetten Reflexen. Intensive Aromen von geschnittenem Gras, Kräutern und frischen Tabakblättern. Am Gaumen frisch und würzig mit Struktur. Dann rote Früchte, sowie eine Mischung aus Gewürzen und Toast. Der Abgang ist lang und erfrischend, sehr mediterran, mit einer Holznote, die sehr gut zu den Früchten passt. Dieser Wein kann gut gelagert werden.

Ontmoet Miquel van wijngaard VI d’aube

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