Escale Cabernet Shiraz Grande Cuvee aus Languedoc, Frankreich. Ein tiefroter Wein mit einer Nase von Brombeeren und Heidelbeeren. Am Gaumen viel schwarze Frucht und sch\u00f6ne Pfeffernoten, mittellanger Abgang. Idealer Sommer-BBQ-Wein.<\/p>\n
Cabernet Sauvignon ist vor allem in Bordeaux bekannt, wo er zusammen mit Merlot und Cabernet Franc erstklassige Weine hervorbringt. Zum Reifen braucht es viel Hitze, sonst wird es gr\u00fcn und saftig mit einem Geschmack nach gr\u00fcnem Pfeffer. Zu viel Hitze macht es weich und marmeladig, mit einem Geschmack nach schwarzen Johannisbeeren. Cabernet Sauvignon bringt sehr aromatische Weine mit D\u00fcften von schwarzer Johannisbeere, Vanille, Gew\u00fcrzen (Pfeffer), Tabak, Pflaume, Kirsche, ger\u00f6stetem Brot und Zeder hervor. Die Weine sind in der Regel lange haltbar, haben viel Tannin und m\u00fcssen grunds\u00e4tzlich im Barrique reifen. Durch den Einsatz moderner Vinifikationstechniken k\u00f6nnen nun auch junge Weine schnell trinkbar werden. Generell haben die Weine einen hohen Phenolgehalt, sie sind violett (jung) oder dunkelrot (alt) und haben viel Kraft und Struktur. Cabernet Sauvignon ist auf der ganzen Welt zu finden. Wo immer jemand einen \u201eernsthaften\u201c Wein herstellen m\u00f6chte, ist Cabernet Sauvignon geplant. <\/p>\n
Syrah: eine kr\u00e4ftige blaue Traube von sehr hoher Qualit\u00e4t. Diese Traube ist in der Regel nicht einfach f\u00fcr Winzer, aber sie ist der Geschmacksmacher f\u00fcr viele C\u00f4tes du Rh\u00f4ne Village. Liefert unter optimalen Bedingungen unvorstellbar kraftvolle und komplexe Weine. Hat einen hohen Tanningehalt, ohne starr zu sein. Die Syrah-Traube leidet bei k\u00fchlem Wetter w\u00e4hrend der Bl\u00fcte schnell unter einem schlechten Fruchtansatz (Coulure), ist aber wenig anf\u00e4llig f\u00fcr Traubenkrankheiten wie O\u00efdiumen <\/span><\/p>\n