De S\u00e9lection Giovannini van Domaine La Colombe (familie Paccot) is een verfijnde, gastronomische witte wijn die in nauwe samenwerking met topchefs is ontwikkeld. Deze cuv\u00e9e ontstond uit de samenwerking tussen Fr\u00e9dy Girardet en wijnmaker Raymond Paccot, en wordt vandaag verdergezet met Franck Giovannini van het gerenommeerde restaurant in Crissier. Het idee achter de wijn is een directe verbinding tussen terroir en gastronomie, een wijn die specifiek ontworpen is om aan tafel te schitteren. De S\u00e9lection Giovannini is een assemblage van witte druiven (vaak gebaseerd op Chasselas, soms aangevuld met andere vari\u00ebteiten afhankelijk van het jaar, wat hem meer structuur en complexiteit geeft dan een klassieke Chasselas. In de neus elegant en verfijnd, met aroma\u2019s van wit fruit, citrus, bloemen en een subtiele mineraliteit. In de mond soepel en rond, maar met voldoende spanning en structuur. De wijn combineert zachtheid met precisie. De afdronk is harmonieus, licht mineraal en gastronomisch gericht. Wat deze cuv\u00e9e echt onderscheidt, is zijn culinaire flexibiliteit. Hij is bewust gemaakt om zich aan te passen aan gerechten, eerder dan ze te domineren. De stijl is \u201cgestroomlijnd en elegant\u201d, met een verleidelijke zachtheid maar ook voldoende diepgang om complexe gerechten te begeleiden. Kort samengevat: de S\u00e9lection Giovannini is een fijne, uitgebalanceerde en gastronomische witte wijn, waarin elegantie, samenwerking met topgastronomie en terroir perfect samenkomen een wijn die gemaakt is voor de tafel. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Domaine La Colombe Selection Giovanni<\/p>\n","protected":false},"featured_media":41583,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_joinchat":[]},"product_brand":[],"product_cat":[4969,5398],"product_tag":[9609,9608,9610],"class_list":{"0":"post-41584","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-boutique-winery-de","7":"product_cat-unkategorisiert","8":"product_tag-la-colombe","9":"product_tag-paccot","10":"product_tag-selection-giovannini","11":"pa_druivensoort-chasselas","12":"pa_gastronomie-anti-pasta-de","13":"pa_gastronomie-leichte-fischgerichte","14":"pa_jaar-2024-de","15":"pa_land-schweiz","16":"pa_smaakprofiel-zart-und-raffiniert","17":"pa_streek-vaudoise","18":"pa_wijnhuis-la-colombe-paccot","19":"pa_wijnsoort-weisswein","21":"first","22":"instock","23":"taxable","24":"shipping-taxable","25":"purchasable","26":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.globalwineries.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/41584","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.globalwineries.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.globalwineries.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.globalwineries.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=41584"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.globalwineries.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/41583"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.globalwineries.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=41584"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.globalwineries.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=41584"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.globalwineries.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=41584"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.globalwineries.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=41584"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}