Mio de M.O. Vendimia Seleccionada M.O. Toro

Mio de M.O. Vendimia Seleccionada M.O. Toro. Tempranillo from Bodegas Olivara of Toro, Spain. Aged 13 Months in oak, malolactic fermentation in barrel, vines older than 40 years. Aromas of black fruits, spicy notes. Fleshy, spicy yet fruity flavors. 100% Tinta de Toro (Tempranilla).

Tempranillo betekent ‘vroeg’ en is een niet rechtopstaande wijnstok met grote, ongelijkvormige bladeren en grote trossen met dikke druiven. Zeer waarschijnlijk is het een inheems Spaans druivenras. Zijn oorsprong zou kunnen liggen in de Pyreneeën, waar in de 80-tige jaren nog wilde stokken van de tempranillo werden aangetroffen. Wordt veel in de Spaanse wijngebieden planted and is considered a very noble variety. This is partly because it is the most important grape in the quality areas Rioja and Ribera del Duero. Tempranillo produces dark wines with low acidity and alcohol content. Wood aging benefits the wines containing tempranillo and gives them extra softness. Is a good basis for red Rioja wines. Tempranillo is known in Penedés as ull de llebre and in La Mancha and in Valdepeñas known as cencibel

MEET THE WINEMAKER