André Goutorbe Brut Tradition

André Goutorbe Brut Tradition uit Champagne, Frankrijk. Een klassieke champagne waar volgende druiven in gelijke verhouding verwerkt werden: Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier. 30 maanden gerijpt op de fles, op de traditionele manier. Een lekkere elegante rijpere champagne met volle heerlijke parelende mondvulling.

Chardonnay, dé druif van de witte Bourgogne en Champagne, en wordt in de hele wereld aangeplant. Levert goede tot zeer goede wijn met een volle, droge smaak. Chardonnay is een druif dat geen eenduidig karakter heeft, dat is afhankelijk van de terroir (bodem en klimaat) en de manier van wijn maken. Chardonnay leent zich erg goed om te rijpen op houten vaten.

Pinot Meunier, een blauwe druif van redelijke tot goede kwaliteit en is een mutatie van de zeer bekende Bourgondische druif pinot noir. De naam refereert aan meel (en molenaar) omdat de bladeren van de druif door de aanwezige beharing haast bestoven lijken met een laagje meel. Is zeer geschikt om mousserende wijnen van te maken en gedijt goed in relatief koele wijnbouw klimaten. Is de meest aangeplante druif in de Champagne en levert daar een niet weg te denken bijdrage aan de meeste Champagne-melanges. Wordt in Frankrijk ook wel farineux noir of noirin enfariné genoemd. In Duitsland is de druif bekend als müllerrebe of schwarzriesling en geeft in Zuid-Duitsland (Württemberg en Baden) lichte en zachte rode wijnen met een milde fruitigheid. Ook is de druif in Oostenrijk (blaue postitsch-traube) en in het voormalige Joegoslavië aangeplant. 

Pinot Noir: in oude tekst uit 1659 wordt de druif ook Rotkläffner genoemd. Pinot noir is een nobele blauwe druif, afkomstig uit de Bourgogne waarvan alle grote Bourgogne wijnen worden gemaakt. De druif groeit met name in een koeler klimaat en is zeer afhankelijk van de bodemgesteldheid. Daarom is het is geen gemakkelijk druivenras om te verbouwen. Maar als de omstandigheden ideal zijn kan men zeer complexe, elegante wijnen maken van topniveau. Is ook van belang in de champagnemost. Hij geeft champagne ruggengraat, kracht en volheid. De fameuze pinot noir is in bijna ieder wijnland te vinden. In Duitsland wordt de druif ook spätburgunder genoemd. Blauburgunder in Oostenrijk en Zwitserland