Apátsági Pincészet Tricollis Rosé

Apátsági Pincészet Tricollis Rosé. Merlot, Pinot Noir uit Pannonghalma, Hongarije. De rosé is gemaakt van 50% Pinot Noir en 50% Merlot.De kleuring nam plaats gedurende 6-8 uren, zo is deze rosé gemaakt van blauwe druiven volgens de witte wijn methode. In de neus is het een mooie combinatie van de twee druivensoorten: kersen van de Pinot en aardbeien en frambozen van de Merlot. De kleur is baksteenrood en de mooie zuren geven deze rosé zijn frisheid. Een aanrader bij Italiaanse gerechten of tijdens mooie zomeravonden, maar wel goed gekoeld serveren!

Pinot Noir: in oude tekst uit 1659 wordt de druif ook Rotkläffner genoemd. Pinot noir is een nobele blauwe druif, afkomstig uit de Bourgogne waarvan alle grote Bourgogne wijnen worden gemaakt. De druif groeit met name in een koeler klimaat en is zeer afhankelijk van de bodemgesteldheid. Daarom is het is geen gemakkelijk druivenras om te verbouwen. Maar als de omstandigheden ideal zijn kan men zeer complexe, elegante wijnen maken van topniveau. Is ook van belang in de champagnemost. Hij geeft champagne ruggengraat, kracht en volheid. De fameuze pinot noir is in bijna ieder wijnland te vinden. In Duitsland wordt de druif ook spätburgunder genoemd. Blauburgunder in Oostenrijk en Zwitserland

Merlot één van de oudste Vitis vinifera-variëteiten die eerder rijpt dan de Carbernet sauvignon en de Cabernet franc. De Merlot is belangrijk in de Bordeaux, vooral in de Saint-Emilion en Pomerol. De aanplant van Merlot is de laatste jaren aanzienlijk gestegen. De druif is wereldwijd zeer populair en men is steeds meer tot het inzicht gekomen dat Merlot in een vrij koele wijngaard moet worden aangeplant. Deze druif geeft donkere, koele, zachte, kruidige en fruitige wijnen.