Apátsági Pincészet Infusio

Cabernet Franc, Merlot van Apátsági uit Pannonhalma, Hongarije. Het vlaggenschip, een blockbuster van een wijn, krachtpatser, stoer, het equivalent van een Supertuscan maar dan uit Hongarije! Achter de naam infusio gaat een oude Benedictijnse traditie schuil. Infusio verwijst naar de wijn van de allerbeste kwaliteit, die de monniken alleen dronken tijdens speciale gelegenheden. Bijzonder is dat deze wijn alleen wordt gemaakt in de beste jaren. Deze wijn is een volle, maar evenwichtige rode wijn met een uniek karakter. Zwoele aroma’s van rijp rood fruit, vanille en tabak komen naar voren in de geur en smaak. De wijn bestaat grotendeels uit Merlot en is geblend met Cabernet Franc. De wijnen zijn afzonderlijk van elkaar gerijpt in 500 liter vaten gedurende een periode van 14 maanden. Gemaakt van merlot en cabernet franc, de meest prestigieuze cuvee van de Abdij Wijngaard Pannonhalma komt van de warmste wijngaard. Rijpe bramen en cranberry verschijnen tegelijkertijd op de neus, aangevuld met de geur van vanille afkomstig van de houten vaten. De balans tussen extract zoetheid, alcohol en rijpe tannines resulteert in een zachte smaak die de geconcentreerde tonen van gedroogde zure kersen en pruim oproepen, evenals koffie en chocolade. Het is een serieuze en elegante wijn met mediterrane tonen en een hoog verouderingspotentieel.