Baldovar Arquella

Baldovar Arquella, Merseguera uit Valencia, Spanje. In het glas is het een licht strokleurige gouden wijn met groene hints.De neus is intens en diep met opeenvolgende aromatische sferen. Aroma’s van warme brioche en boshoning,verweven met romige en zoete Franse eikentonen. Bij beluchting verschijnt een duidelijke noot van rijpe citroen vergezeld van een subtiele geur van zeer subtiele groene banaan, al deze sensaties worden ondersteund door aroma’s van madeliefjes. Het gehemelte heeft een originele entree waar de fluweelachtige texturen een intense zuurgraad omhullen die een lange rijping voorspelt. Het middenpalet onderscheidt zich van de aanzet door zijn frisse fruitigheid. De afdronk is lang, beweeglijk, fruitig en pittig. De zuurgraad houdt aan met een glycerol die de illusie van sappigheid geeft, zonder zoet te zijn. De aroma’s van de neus komen terug in de afdronk.

Merseguera is een typische Spaanse witte druif, die veel wordt gecultiveerd in de streek Levante (langs de oostelijke Middellandse Zeekust van Spanje), waar de druif prettige, zachtfrisse, licht fruitige wijnen kan geven.