Bodegas Ontanon Akemi Tinto

Bodegas Ontanon Akemi Tinto, Garnacha, Graciano, Tempranillo uit Rioja, Spanje. Het resultaat is een unieke wijn die als weinig andere definieert de persoonlijkheid van elke oogst, een onthullende momentopname van de persoonlijkheid van onze Rioja wijnstokken. Zijn profiel wordt gekenmerkt door zijn elegantie, door de schoonheid van zijn florale noten, zijdeachtig, soepel mondgevoel en de minerale nuances die zich vermengen met een verbazingwekkende fragiliteit in de lange delicate afdronk. Ideaal bij sushi en pittige aziatische gerechten.

Garnatcha, De meest aangeplante blauwe druif van Spanje. Uitstekend voor assemblage, hoewel de beste wijnen van garnacha uit Priorato komen en daar meestal een monocépage uitmaken. Garnacha is een belangrijke component van de traditionele rioja (meestal tot 30 procent). In Frankrijk wordt deze druif bijna uitsluitend gebruikt als een cépage met andere druivensoorten. De garnacha is een echte mediterrane druif die verslaafd is aan de warmte. De druivensoort reist de zon steeds achterna, en verandert daarbij regelmatig van naam.

Graciano is een van de beste druiven van Spanje (wordt in Frankrijk aangeplant onder de naam morrastel) en is één van de interessantste blauwe druiven in Rioja. Houdt van koele, klei- en kalkhoudende grond en van een mild en vochtig klimaat. Heeft een hekel aan wind en warme zomerzon. Graciano, een kruidige, geurige druif met een intense smaak, geeft lage opbrengsten en is erg vatbaar voor ziekten. Daarom is deze druif bij de gemiddelde wijnboer niet erg geliefd. 

Tempranillo betekent ‘vroeg’ en is een niet rechtopstaande wijnstok met grote, ongelijkvormige bladeren en grote trossen met dikke druiven. Zeer waarschijnlijk is het een inheems Spaans druivenras. Zijn oorsprong zou kunnen liggen in de Pyreneeën, waar in de 80-tige jaren nog wilde stokken van de tempranillo werden aangetroffen. Wordt veel in de Spaanse wijngebieden  aangeplant en wordt gezien als een zeer edel ras. Dat komt mede doordat het de belangrijkste druif is in de kwaliteitsgebieden Rioja en Ribera del Duero.